黄河是中华民族的心灵记忆，也是华夏文明的精神脉动，更是中华民族的一部伟大史诗。黄河作为中华民族的母亲河，不仅用她绵延万里的身躯养育着万万中华儿女，更用她深厚博大的精神影响着世代炎黄子孙。习近平总书记在黄河流域生态保护和高质量发展座谈会上指出：“九曲黄河，奔腾向前，以百折不挠的磅礴气势塑造了中华民族自强不息的民族品格，是中华民族坚定文化自信的重要根基。”在河洛地区的黄河流域就有一个生态美丽的村庄叫杜康仙庄。杜康仙庄属河南省汝阳县蔡店乡管辖，说起杜康仙庄更是耐人寻味，杜康二字，是人名，也是地名，还是酒名，更是一种黄河流域源远流长的文化。2012年2月被河南省政府授予：河南省第五批历史文化名镇名村。2012年4月，因为原生态呈现中国酒文化的杜康造酒遗址公园、千年传承不的杜康酒酿造技艺等因素，又被国家住建部、文化部等多个部委联合命名为中国传统村落。杜康仙庄成为历史文化名村和中国传统村落当之无愧。

杜康仙庄是个美丽而又古老的乡村，三山环抱，一溪旁流，柳暗花明，风景秀丽，杜康河纵穿南北，两岸峡隙，百泉喷涌，清洌碧透，氤氲腾腾，酒香弥漫。杜康仙庄的美，美就美在她的朴素，她的韵味。因为杜康仙庄是以秫酒发明人杜康的名字命名的。自从公元前770年，周平王迁都洛阳后，追封酒祖杜康为“酒仙”，封杜康酒为“贡酒”，封杜康村为“杜康仙庄”。这座古镇已经有2700多年的历史。说起杜康仙庄的美，那可是一言难尽。漫步在街头小巷，你随时都可以发现杜康人待客礼仪不同凡响的特色，形成了无酒不成节、无酒不成礼、无酒不成席的以酒招待习俗。怪不得，魏武帝曹操著名诗篇《短歌行》“何以解忧，唯有杜康”诗句会流传百世，说得就是杜康仙庄。

言及杜康仙庄，从三国魏武帝曹操的对酒当歌，人生几何，何以解忧，唯有杜康；到唐代诗仙李白的得意须尽欢，莫使金樽空对月，将进酒，杯莫停；再到宋朝易圣邵雍的吃一辈子杜康酒，醉乐淘淘，几乎无人不知，无人不晓。一直到1972年，日本首相田中角荣访问中国期间，希望能喝到杜康仙庄的杜康酒，说“天下美酒，唯有杜康”。周恩来总理也指出：“复兴杜康，为国争光”。数千年来，杜康仙庄的印象其实早就沉积在人们的心目中。所以，很多游人都想到杜康仙庄小住，经历一番神仙的日子。

杜康仙庄有一棵老态龙钟但枝叶繁茂的暴皮柘桑，是我国一株高龄珍稀树种，被河南省政府列为国家一级保护古树。身份证号为：豫C0906号。高8米，胸围1.7米，冠幅6米。树身凸凹不平，老化树皮积存厚4厘米。距今约3000余年，虽然树龄较大，但至今仍然枝叶茂盛，生机勃勃。古柘桑古色古香立于杜康河畔，树干苍劲粗大，树皮暴开，好似一位龙钟老者披着大褂敞着怀，突起的肚皮上有风刀霜剑划下的道道伤疤。枝柯部分已枯，但依旧抽枝散叶，撑起巨大的绿伞，散发着酒香。那棵老柘桑就是当年杜康发现酒的奥秘的那棵空桑之后裔，人们都称之谓“酒树”，瞻仰供奉着。

杜康古镇

据传，轩辕黄帝手下有一位大臣叫杜康，黄帝命杜康管理粮食杜康很尽心。他把丰收得到的粮食都堆放在山洞里，时间一长因山洞潮湿，粮食全霉坏了。黄帝知道这件事后非常生气下令说，以后如果粮食再霉坏就要处死杜康。当时黄帝正在准备与陆浑族大战，征调来的粮食无处存放，杜康十分着急。有一天杜康在空桑涧里发现了一片开阔地，周围有几棵大桑树枯死了，只剩下粗大的树干，树干里面已经空了，杜康灵机一动，他想，如果把粮食装在树洞里，也行就不会霉坏了。于是他把自已的想法告诉给周围的人，大家都赞同并且一齐动手，把树林里凡是枯死的大树，都一一进行掏空处理，不几天就把粮食全装进树洞里，谁知那几年风调雨顺，连年好收成，粮食到处都是。装在树洞里的粮食顾不上用，几年以后，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。一天杜康上山查看粮食时，突然发现，一棵装有粮食的枯桑树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。开始他以为这些野兽都是死的，就大步走过去，想把这些野物弄回去让大家吃。谁知走近一看，发现它们还活着，似乎都是在睡大觉，杜康一时弄不清是啥原因。正在纳闷，一头野猪摇摇晃晃地站了起来，它一见人，马上窜进树林去了，紧接着山羊、兔子也一只只醒来逃走了。杜康正准备往回走，又发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么。杜康连忙躲到一棵大树后面观察，只见两只山羊舔了一会儿也摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上。杜康飞快地跑过去想看看刚才山羊舔的是啥。不看则罢，一看把杜康吓了一跳，原来装粮食的树洞已裂开一条缝，里面的水不断往外渗出，山羊是舔了这种水才倒在地上的，杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特别清香，自己不由得也尝了一口，味道虽然辛辣，但却特别醇美。他越尝越想尝，最后一连喝了几口，只觉得天旋地转，刚向前走了两步，身体却不由自主地倒在地上昏昏沉沉地睡着了。 不知过了多长时间，当他醒来时，只见刚才躺倒的山羊都跑掉了。他顺手摘下了腰间的尖底罐，接了一罐水浆带回到杜康村，杜康把他看到的情况，向其他管粮食的人说了一遍。又把带回来的味道浓香的水让大家品尝，大家都觉得很奇怪，有人说把此事赶快向黄帝报告，有人不同意，杜康过去把粮食霉坏，被降了职，现在把粮食装进树洞里，变成了水，黄帝知道了不杀他的头，也要把他打个半死。杜康不慌不忙地向大家说：“事到如今，不管是好是坏，都不能瞒着黄帝。”说着他提着尖底罐，便去找黄帝了。 黄帝听完杜康的话，又仔细品尝了他带来的味道浓香的水，立刻与大臣们商议此事。大臣们都认为这水是粮食的元气，并非毒水，应该给这种水起个名字。当时，为黄帝造字的大臣仓颉站出来说：“酉日得水，咱就造个‘酒’字吧，”从此，黄帝就命杜康用粮食造起酒来。

杜康仙庄的酒树已不只是一棵古树，而是杜康神圣的化身，是杜康精神的纪念与传承了。微风吹来，古树叶轻轻摇晃，树干上系着红布条向您招手，诉说着：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”

国家一级保护古树柘桑

漫步杜康仙庄大街小巷，最美的一道风情线要数高空是五彩酒旗飘荡，地上是大小酒坛林立。每个酒旗下，每堆酒坛后，你都会看到杜康酒家、杜康酿坊的匾额门面。在杜康河东岸，凤山腰间有一座古朴别致的小院，里面有座茅草四面坡顶连环套建筑，院内高杆上县挂历面黄底黑字的“酒”旗，这便是古老杜康酒家了。院内水池旁有一刘伶醉卧的青石雕像。传说刘伶醉杜康酒的故事就发生在这个酒家。刘伶好饮酒也极能饮酒。酒量之大，举世无双。由于对当时的政治不满，他便经常出外游历，喝酒。有一次，刘伶走到杜康仙庄，抬头看见仙庄牌坊上有副对联，写道：猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠。高处的横批写着：不醉三年不要钱。 刘伶一看这副对子，心里很不高兴。心想，自己往东喝到东海，往西喝过四川，往南喝到云南，往北喝到塞外。东南西北都喝遍，也没把我醉半天。这开酒坊的人不该夸此海口。 刘伶带着气进了酒馆。杜康酒家便拿出杜康酒来叫他喝。刘伶喝了一杯还要喝，杜康酒家就劝他不要再喝了。刘伶不依，喝了第二杯，他还要喝。杜康酒家说，再喝就要醉了。他刘伶听，又要了第三杯。三杯下肚，刘伶说道：“头杯酒甜如蜜，二杯酒比蜜还甜，三杯酒一下肚，只觉得天也转，地也旋，头脑及晕，眼发蓝，只觉得桌椅板凳、盆盆罐罐把家搬。”他果真喝醉了，出了杜康村往家走去，一路东摇西晃，口里还嘟嘟囔囔说着胡话。 一回到家，刘伶就醉倒了。刘伶交代妻子说：“我要死了，把我埋在酒池内，上边埋上酒糟，把酒盅酒壶给我放在棺材里。”说完，他就死了。刘伶一生好饮酒，因而他的妻子按照他说的安葬了刘伶。 不知不觉，三年过去了。一天，杜康村的酒家上门找刘伶讨要酒钱。刘伶的妻子上前开门，问他有什么事情。杜康酒家说：“刘伶三年前喝了俺的酒还没有给酒钱呢！”刘伶的妻子听了十分恼火，说：“刘伶三年前，不知喝了谁家的酒，回家就死了，原来是喝了你家的酒呀！你还来要酒钱，俺还要找你要人呢！”杜康酒家忙说道：“刘伶不是死了，是醉了，走走走，你快领俺到埋他的地方看看去。” 他们来到刘伶埋葬的地方，挖开坟墓，打开棺材一看，刘伶穿戴整齐，面色红润，像生前一样。杜康酒家上前拍拍他的肩膀，叫道：“刘伶醒来，醒来！”刘伶果然打了个哈欠，伸伸胳膊，睁开了眼，嘴里犹喃喃夸道：“好酒，好酒！”从此以后，“杜康美酒，一醉三年”就传开了。

杜康文化广场

看到这里你一定感到杜康仙庄神奇了吧，其实你到杜康仙庄走走、看看、听听，还有更神秘兮兮东西引人入迷呢。关于杜康仙庄的美景奇观，当地有一个顺口溜是这样说的：杜康仙庄五大怪：两脚一跺泉出来；鸳鸯彩虾抱一块；鸭子生出双黄蛋；村妇尽怀龙凤胎；柳树的肚子扭了个结。杜康河一里百泉从地下玄武岩缝中溢出，一年四季，清澈碧透。最引人注目的是那座重檐六角亭，上悬“酒泉亭”匾额，泉口青石栏杆虽已风化，但淙淙泉水是清冽碧透。这就是流传千古的“酒泉”，又称“杜康泉”，为当年杜康造酒取水之处。该泉，天愈旱而水愈旺，天愈冷而水愈暖；泉中的虾，有红、黄、紫、黑、白五色，行走时，两两相抱，俗称五彩鸳鸯虾，堪为天下一奇。南北朝文学家庾肩吾在《酒泉行》中吟道：“喷沸涌出白浪水，漩游泉心五色虾。”诗句中的“五色虾”指的就是杜康河中的“五彩鸳鸯虾”。在河里游弋的鸭子食了这种虾后，产的是桔红色双黄蛋，杜康村民以此蛋供奉朝延，称谓“贡蛋”。杜康仙庄村妇食用了双黄鸭蛋大多都是生的双胞胎，尤其龙凤胎。就全国而言，双胞胎的比例一般在千分之七左右，而杜康仙庄的近五代人中，双胞胎的比例达到了2.3%以上。杜康河下面是由分层的玄武岩构成，每层都有泉水，这些地下水从一层层的玄武岩中溢出，因玄武岩中含有几十种有益于人体的微量元素，所以这水就自然成了天然的矿泉水。据国家地矿部化验，杜康河水是含有锶元素的偏硅酸钙型矿泉水，直接灌装后不用处理就可以饮用。1990年11月21日，中共中央政治局委员、国务委员李铁映视察杜康酒厂，当他看到杜康河里的五彩虾时，高兴地说：“真是天下一奇！这是个宝贵的资源，你们一定要把杜康村、杜康河保护起来”。

杜康仙庄历史文化名震国内，誉驰五洲，海内外知名人士，专家学者，文人骚客不少人慕名而来，留下了珍贵的墨宝，酒祖殿两侧的爬山碑中珍藏着六十七通书画碑刻，原国防部长张爱萍的草书“御风扬神”，道出了杜康酒的真谛。已故书画大师李苦禅讴歌杜康与杜康酒的七律“醉虎眠龙浆液，饮到刘伶是酒神，芳逐康河千载誉，名返仙庄一杜魂，昔日魏武解忧酿，今朝百姓庆丰醇，八仙复闻争品燕，过海犹香九霄云。”是对杜康的最好评价，书画大师李可染的“佳酿之祖，世传杜康”，中央美院副院长朱乃正教授的“返朴归真”、“酒情墨缘”；著名画家娄师白的“花王唯魏紫，美酒数杜康”；全国书协主席启功、副主席肖劳、沈鹏的大作；全国作协常务书记葛洛、著名作家姚雪良游杜康仙庄的诗作都在碑廊里得到展现。

杜康仙庄祭祀大典

黄河文化历史悠久，博大精深，承载了太多太多的记忆和故事，根植于黄河流域的杜康仙庄也是黄河文化遗产的一部分。杜康仙庄黄河文化内容丰富，形式多样，大自然鬼斧神工般造就的杜康泉、鸳鸯虾、双黄蛋、大肚柳，使这里的自然景观奇异而多姿，秀美而壮观。

作者：褚建明