山西省临汾市吉县是农业部划定的苹果最佳优生区之一，地处北温带，属大陆性季风气候，四季分明。年平均气温11.5℃，有气象资料记录以来极端最高气温36.4℃，极端最低气温-25.5℃，年日照时数2540.7小时，无霜期194天。冬温高，夏温低，春温低于秋温，最冷月份是一月，其平均最低气温-2.7℃，最热月为8月，平均气温为24.3℃，春秋两季气温日差较大，昼夜温差明显；年均空气相对湿度71%。生长季节充足的光照和积温，以及成熟期较大的昼夜温差，有利于果实的着色和养分积累，奠定了晚熟和中晚熟苹果着色好，可溶性糖、维生素C等含量高的基础。吉县年平均降水量572mm，降水分布不均，6-9月份降水量约占全年70%，降水分布具有雨热同期的特点，与苹果的生长节奏相吻合，非常有利于苹果的生长，这正是吉县苹果香脆甜爽、多汁无渣的关键因素。吉县苹果富含VC、VB及钙、钾、铁等营养成份，具有补心益气、生津止渴、健脾和胃、利咽润肺等保健功效。吉县苹果维生素C含量为5.30mg/100g，高出普通苹果1.3mg/100g；总糖检测值为15.6%，高出GB10651-89鲜苹果标准中其它品种含糖量的2.6%-4.6%，碳水化合物检测总量为16.6g/100g，高出普通苹果均值3.1g/100g；钾元素检测值为1210mg/100g，明显高于普通苹果1091mg/100g。含有18种氨基酸，其中富含人体8必需氨基酸中的7种，且均达到超过国家质量标准。